В Таиландском городе Чьянг Мэй прошла достаточно
необычная конференция ООН, на которую съехались три дюжины ученых из 15
стран мира. На повестке дня – питательные насекомые. Этот город был
выбран не случайно, так как здесь сосредоточено наибольшее количество
ресторанов в стране, где подают мелких членистоногих. Сверчки,
гусеницы и личинки, богатые белками и минеральными веществами могут
служить ценным источником пищи во время засухи и в других чрезвычайных
ситуациях, заверяют ученые.
Исследователи из Японии
предложили создать «жучьи фермы» на космических станциях для питания
астронавтов, заметив, что это гораздо практичнее, чем разводить в
открытом космосе свиней и коров.
Согласно исследованиям
Продовольственной и сельскохозяйственной организации при ООН, более
1400 видов членистоногих и червей потребляется в пищу в почти 90
странах Африки, Латинской Америки и Азии.
Ученые из Австралии, Дании и Америки подтвердили, что все чаще в меню ресторанов их стран можно встретить блюда из насекомых.
В Таиландском городе Чьянг Мэй прошла достаточно
необычная конференция ООН, на которую съехались три дюжины ученых из 15
стран мира. На повестке дня – питательные насекомые. Этот город был
выбран не случайно, так как здесь сосредоточено наибольшее количество
ресторанов в стране, где подают мелких членистоногих. 
